shania blog

蛋糕口味好多種，以地瓜入蛋糕卻是蠻少見，蕃老爹HAN‧JEE秉持著健康、天然、養生，
開發多款地瓜甜點，讓西式甜點富有濃濃台灣味，創新而不衝突。



蕃老爹HAN‧JEE位於台北火車站對面的五鐵秋葉原商場B3，無論開車搭車都挺便利的。
（五鐵秋葉原商場前身：大亞百貨）

專櫃的設計風格低調簡約，沒有過多的商品讓空間造成擁擠感。



蛋糕櫃內的蛋糕頗誘人。



麵包款式雖然不多，但每款都有種健康樸實的感覺。



除了蛋糕麵包，專櫃還售有飲品及霜淇林，
彷彿像是地瓜專賣店的蕃老爹，飲料冰品當然也有地瓜口味。



蕃老爹的DM上記載著地瓜的美好故事，為了給健康一個甜頭，卻讓許多甜點師傅搖頭，
經過6、7年遍尋地瓜品種，最後選用口感綿密細緻的雲林台農五十七號地瓜，
以地瓜的甜接手白糖的膩，運用地瓜的綿密細緻減少奶油的負擔，多點健康的概念。



看看DM上的產品成分介紹，地瓜以不同形式入甜點，著實厲害。



蕃老爹HAN‧JEE粉嫩黃的包裝像是baby彌月禮盒，有種新生的喜悅感，
圓型的香草慕斯蛋糕綁著蝴蝶結緞帶，讓打開蛋糕有拆禮物的開心感。



◎體驗內容

品項	數量
店員現場產品介紹	5~10分鐘
香草幕斯蛋糕(6吋)	1個
地瓜酥(10入)	1盒
鮪魚羅勒麵包	1個
馬蹄麵包	2選1
巧克力馬蹄麵包

地瓜酥(10入)，紙盒內分為兩個區塊各放5個地瓜酥，感覺有點空洞。



地瓜酥均有個別包裝，保存及拿取都非常的方便。



以鳳梨酥為創作原型，橢圓長型的外表有一度讓我誤以為是台灣的造型。^^



酥香外皮的地瓜酥包裹著整條地瓜，綿密地瓜餡沒有甜膩的感覺，多吃幾個也不覺得膩口。

香草慕斯蛋糕以芒果、黑醋栗、覆盆莓果泥點綴著，讓蛋糕色彩更豐富也更亮眼。

軟綿的香草慕斯包覆著一層地瓜及地瓜乳酪，以薄薄的餅乾為底，多層次的口感相當豐富，
自冰凍櫃取出食用時，因質地較硬小妞覺得像是吃著冰淇淋，頗受小妞喜愛，
此外，甜度不高在大口品嚐時也不覺得有過多負擔。

香草慕斯蛋糕盒底設計放有保冰劑，取貨時離開冰櫃也不用擔心蛋糕太快回溫，很貼心。

軟Q的鮪魚羅勒麵包及巧克力馬蹄麵包。

鮪魚羅勒麵包在未切開麵包時即有濃郁的香味，麵包與內餡的比例搭配恰當，
讓每一口咬下都能品嚐到麵粉香與鮪魚羅勒香。

巧克力馬蹄麵包包裹著地瓜與乳酪，巧克力的苦結合地瓜的甜，再有乳酪的鹹，
三種不同滋味互不衝突，且融合搭配。

整體而言，蕃老爹HAN‧JEE一直讓地瓜跳脫傳統的觀念，
以創新的手法賦予地瓜新生命，讓吃地瓜也能有許多新選擇。

◎店家資訊

((文章發表於2016/1/2))

愛評　創新地瓜吃法『 蕃老爹HAN．JEE』＊口碑79