shania blog

2010/10/16 (六) 晚餐 => 老舅的家鄉味 東北酸菜白肉鍋.

營業時間

週一~週五 中午11:30~14:00

          晚上17:00~22:00

週六、日及例假日11:30~22:00

店址：台中市自由路二段80號(自由路與光復路口，錢櫃KTV斜對面）

電話：  (04)2223-3878 

這家店早在未出發前已經在FB上討論一陣子,有一度因想吃夜市美食而作罷.

但我們有位愛好美食的王子拔,沒跟著討論卻提議想吃胡市長愛吃的酸菜白肉鍋.

萬萬沒想到,從中午水相用餐打聽到飯店check in時還在問,結果那家店就在飯店附近,

而且還是我們討論以久的老舅,下次直接問我們就行啦!

王子拔的行動力超級無敵強,得知老舅就在附近(拐個彎走一小段路就到了),立刻前往探路訂位.

(此時yuci拔也已用手機上網估狗一番,並致電詢問,但行動力還是有差阿!)

混過台中公園再回房小歇一會,晚餐就這麼訂了,用餐前王子拔還率先前往點餐,一抵達時就見到滿桌的食物,非常的讚!!

白飯免費吃到飽

大腸滷的超級爛卻不糊,而且蠻入味,推推推)))))

醬牛肉醬牛肚也是滷的很入味,不死鹹又有牛肉的甜味,雖說不需再沾醬料,但我覺得配點辣醬更好吃.

一級棒的肉品,這麼美的顏色看了就胃口大開.

酸菜白肉鍋主要沾醬為豆腐乳醬+韭菜花醬,口味最道地.

鍋貼/水餃則是沾著臘八醋清淡爽口,又不油膩.

嗜辣者還可酌量加些超級麻辣,蒜泥則是隨自己喜歡添加.

我的沾醬除了蒜泥外全部梭哈,因為服務人員說這樣也很夠味,事實證明真的很好吃.

至於那碗滿滿蔥花則是yuci拔的,他嗜蔥痴狂愛的很.

牆上掛滿許多名人的照片,有胡市長也有馬總統...

老舅的酸白菜採自然發酵製成,一進店裡不會聞到刺鼻的酸味.

以山東大白菜經過鹽水清洗/川燙/晾乾後存至大缸中,加入適量的鹽經過45天自然發酵,成為酸中帶香又清脆的酸白菜,經過多次存留下來的滷水再次的醃漬,才能達到更箱更脆更道地的酸白菜.

(節錄官網)

老舅的酸菜白肉鍋讓人很回味,甘甜的湯頭,不刺鼻的酸白菜,及服務人員的態度都讓人很滿意呢!

愛評  http://www.ipeen.com.tw/i/不嗆酸的東北酸菜白肉鍋in老舅的家鄉味/comment/141727