close
帶著法國正統純粹的美麗甜點野餐，好心情難以掩蓋。
[Chan'to-patisserie香豆]近捷運芝山站2號出口，對面為天母sogo百貨，
門前大樹林蔭要細心尋找，清水模門框透露著簡潔乾淨又涼爽的感覺。
Chan'to-patisserie香豆將法國正統的甜點改為減糖版本，更能迎合台灣消費者喜愛的大眾口味，
對於食材的選擇甚是講究，進口麵粉、法國鐵塔牌乳品，紅茶則選用日本知名繪本紅茶，
從裡到外打造出最完美的幸福空間與美味甜點，來到這彷彿墬入愛情裡如夢幻影。
蛋糕櫃內的各式甜點美不勝收，每一款像是會說話似的呼喊著來吃我吧！
Chan'to-patisserie香豆一樓走道旁售有手工餅乾及常溫蛋糕。
Chan'to-patisserie香豆選用日本知名插畫家山田詩子的紅茶，山田詩子不但是插畫家，
更是日本紅茶協會認可的紅茶講師，每款紅茶均有他的手繪插畫，童趣十足的可愛無敵。
山田詩子的紅茶稱之為繪本紅茶，有茶包及茶罐兩種包裝，
繪本紅茶還出有玻璃杯及便條紙周邊商品，日本人真的很有商業頭腦。
鬆餅紅茶是最經典且銷售頗佳，每個包裝背面寫有沖泡的時間與溫度，
山田詩子不愧是紅茶協會的講師，對茶的細心度及專業度很講究。
Chan'to-patisserie香豆選購生的堅果再自行烘烤，一般市售的堅果大多只用一個溫度烘烤，
但其實堅果需用兩種不同溫度才能烘烤風味最佳的堅果，對食材的認真也是香豆的堅持。
一樓的CHAN'TO為販售區及教學區域，二樓設有28席座位可內用或可預約小型活動包場。
二樓是主廚姐姐經營的日式美睫、紋繡服務，兩姐妹結合了美食與美容的雙重享受。
◎體驗內容
Chan'to- patisserie 香豆：精緻下午茶甜點禮盒，雙人免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 選項 | 品項 | 數量 |
|---|---|---|
| 內用、外帶 2選1 |
瑪德蓮 | 各1份 |
| 費南雪 | ||
| 咕咕洛夫 | 各2份 | |
| 花果凍 | ||
| 玫瑰白巧克力餅乾 | ||
| 洛林鹹派 | ||
| 繪本紅茶 | ||
| ※外帶體驗須知※ 1.需停留約十分鐘，店內人員將會介紹『香豆』的品牌故事與甜點，並且推薦附近野餐景點 2.需自行選定一個適合『戶外野餐的空間』 搭配此次體驗的所有產品口感、風味、份量，發表品嚐食材的感想與心得 |
||
咕咕洛夫源自於奧地利，是瑪莉安東尼王妃喜愛的甜點之一，據說最原始的配方已失傳，
故事來源各有不同，有人說外型像小城堡也像皇冠，但香豆主廚說是歐洲僧侶的帽子。
無花果咕咕洛夫，底層鬆軟的麵包體(咕咕洛夫是麵包，沒錯)，
上面沾有巧克力並放有無花果乾與蔓越莓果乾，兩種甜而帶鹹的果乾搭配，
讓咕咕洛夫的口感味道更為豐富，一口咬下風味更是多層次。
玫瑰花咕咕洛夫進了表妹的胃，此款有玫瑰花的點綴瞬間高貴不已。
體驗裡最使人驚艷的花果凍，選用進口的食用花材，讓美麗的花在果凍中持續綻放，
以蜂蜜檸檬果凍與白乳酪將花材包裹於果凍內，中和了鮮花的苦也保有花材的脆度，
每款花果凍呈現的樣式不盡相同，另有大尺寸的花果凍但需一周前預訂。
原以為小孩們對花果凍會較感興趣，不知是沒接觸過食用花材會害怕還是做的太像藝術品，
最後進了媽媽的口，但不是用這美麗的方式進入，繼續看下去會知道花果凍食用前的模樣。
洛林鹹派是法國東北部的傳統鄉村料理，底層抹上黃芥末醬，再依喜愛的配料自行添加，
微鹹的塔皮與黃芥末醬相互融合，大量的蔬菜讓吃派也能有些清爽感。
前往國父紀念館野餐，汽車停車場附近的涼亭是我們的首選之地。
我的花果凍變形了！！！我的花果凍變形了！！！我的花果凍變形了！！！
其實在我取貨時已詢問過花果凍的"安全性"，主廚說有客人拿到新竹都沒問題，
雖然主廚已將點心們用巧克力黏於蛋糕紙板上，但花果凍還是不敵車程的考驗移位，
最後在我們抵達目的地後，提在手上行走時發現有液態流出，這才發現花果凍融化了。
當天自店內取出到目的地約一小時車程，到達國父紀念館已是陰天狀似要下雨的天氣，
另一個較完整的花果凍也在擺盤後溶解了，最後只能盛入盤內像是喝湯似的品嚐，
味道滿是檸檬酸香味，確實沒有花的苦味，但心裡卻有一抹苦苦的感覺。
撇除花果凍變成水果凍的不開心，拿出野餐傢伙還是很重要的，
各式甜點一一擺放，嘴巴還沒吃光看就是種大享受。
各式甜點一一擺放，嘴巴還沒吃光看就是種大享受。
玫瑰巧克力餅乾，玫瑰花瓣以鹽之花處理帶點鹹味，與巧克力的苦甜相互中和，
因有玫瑰花的點綴使得餅乾顯出高貴的感覺，品嚐之中更帶些花香。
因有玫瑰花的點綴使得餅乾顯出高貴的感覺，品嚐之中更帶些花香。
瑪德蓮(右)源於法國康麥西城，是款以貝殼為型的磅蛋糕，經常與費南雪(左)相提比較，
而費南雪因外型貌似金磚又有金融家蛋糕之稱，食材最大差異在於費南雪添加了杏仁粉，
所謂磅蛋糕就是油糖粉蛋皆為一比一的份量，依正常份量製作會稍微甜了些，
CHAN'TO瑪德蓮甜度已做調整，並不會像傳統的磅蛋糕那般甜膩，也保有濕潤的口感，
添加杏仁粉的費南雪相較於瑪德蓮的口感較為紮實些，也帶有些堅果香。
繪本紅茶薑汁檸檬及水蜜桃口味，挑選紅茶口味時對薑汁檸檬有點排斥，
但主廚分享薑汁檸檬其實不太有薑的味道，反倒滿是檸檬香味，
衝著沒有薑味便點來試試，因為在這炎熱的夏天喝薑茶彷彿不太適合，
如同水蜜桃口味一樣，茶香清爽需要細細品嚐才能喝出不同口味的味道。
但主廚分享薑汁檸檬其實不太有薑的味道，反倒滿是檸檬香味，
衝著沒有薑味便點來試試，因為
如同水蜜桃口味一樣，茶香清爽需要細細品嚐才能喝出不同口味的味道。
看著CHAN'TO店內多款的蛋糕，興起我的好奇心再加購伯爵磅蛋糕及比蒂利屋絲蛋糕，
比蒂利屋絲蛋糕以開心果及覆盆莓製作，一口咬下滿是堅果香及覆盆莓的酸香，
雖有開心果但口感是濕潤的，不會覺得過乾難吞嚥，吃完脣齒留香。
最近午後常有暴雨，這一天我們也沒躲過，
還好有涼亭可以短暫遮雨，所以野餐場地要慎選。
還好有涼亭可以短暫遮雨，所以野餐場地要慎選。
雨好大，差點無法離開。
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市士林區中山北路六段160號1~2樓 |
| 電 話： | 02-2836-1309 |
| 營業時間： |
週二至週六，10:00~19:00，週日，10:00~21:00
※每週一公休
|
| 官方臉書： | Chan'to- patisserie 香豆 |
((文章發表於2016/06/20))
文章標籤
全站熱搜
留言列表
