前些天收到楊媽媽滷味 的試吃邀請 , 經過詢問得知是冰的或加熱皆可食用 ,
不需額外加熱即可食的滷味 , 很適合現在熱熱的天氣 , 立刻期待冰涼的滷味 .
收到滷味當晚即享受滷味大餐 , 看著各式種類的滷味 , 讓人直想來瓶啤酒乾一杯啦 !
楊媽媽滷味使用的中藥材都是媽媽親自到中藥行調配 , 並選擇大品牌的醬油 ,
滷的過程也不添加多餘的添加物 , 製作過程即能體會這滷味就像是媽媽滷給自家人吃的一樣 .
且經由認真搜尋資料而知 , 還真的是自家的親友嚐過大受好評 ,
才試著打開網購市場 , 讓更多人可以嚐到美味的滷味 .
而近來不時傳來許多食品出了問題 , 能讓消費者放心的選購是最重要的經營要素 .
廢話不多說 , 嚐過才知道有沒有真功夫 .
楊媽媽滷味是採接單後才生產 , 所以收到的商品都是前一天剛製作的 ,
低溫配送的滷味 , 收到後不需退冰即可食用 , 還蠻方便的 .
只是包裝上個人有點小建議 , 收到的商品都是用塑膠盒盛裝 , 且是不同口味盛裝一盒 ,
雖說應是同一滷汁製作 , 但混著包裝且未密封 , 難免會讓味道流逝 ,
尤其是當天若未食畢再存放於冰箱內 , 也蠻容易混入其他味道 ,
如能分門別類的各別密封包裝 , 或許風味會更好 .
倒是生產日期與存放方式及期限 , 還蠻清楚的標示 .
鳥蛋是我第一個品嚐的項目 , 咬下的蛋香味及滷汁味挺讓人驚艷的 .
微微的蛋香 , 整顆蛋滷的很透徹 , 部分鳥蛋顏色較深 , 深怕會很硬口 , 還好咬下口沒讓人失望 ,
倒是全部品項都嚐完後 , 只覺得鳥蛋的味道最鹹 , 至今仍思不透原因 .
吃滷味哪有不啃雞腳的 , 滷汁透入雞腳骨頭內 , 啃完肉後還忍不住多吸了幾下骨汁 , 哈 ))
啃到鴨翅時 , 又讓人想配啤酒啦 ! XD)))
微辣的滷汁香 , 實在是讓人啃得很過癮 .
雞心沒有腥味 , 不得不想像究竟要滷多久才能有這番境界 .
雞胗也是滷的恰到好處 , 有些滷攤的雞胗會有過硬的口感 , 楊媽媽的雞胗卻是好咬不硬口 .
牛筋滷的透亮又Q , 加熱後反軟的口感也很好吃 .
牛肉看似乾柴但卻越嚼越香 , 也是讓人偷偷的一口接一口停不下來 .
牛肚有嚼勁又沒有咬不爛的問題 , 好愛這一味阿 !
鴨腸(右)有一度被我誤認為是素腸 , 真是笨的可以 .
6/25更新 : 經過店家的指教 , 被我誤認為素腸的 , 真的是素腸 , 原來我是聰明的可以 .
滷到透徹的鴨腸=>素腸沒有腥味(那當然) , 越咬越香 .
豬大腸(左)未加熱食用時會有些腥味 , 而加熱後卻能大大減低腥味問題 ,
熱食的豬大腸軟而不爛 , 又有滷香還是熱熱吃較好 .
豆干角給我的印象很深刻 , 因為會噴汁 , 著實嚇我一大跳 .
這可感覺到整塊豆干角滷的超透 , 連滷汁都留在豆干角裡 .
整體而言 , 楊媽媽滷味滷的很透徹 , 有著滿滿的中藥香 , 也因而蓋過不少食物的腥味 ,
微辣的口味對於嗜辣者是很唰嘴的 , 但不嗜辣的就得默默的看著流眼淚 ,
如果能增加不辣的口味 , 或許可以讓更多人品嚐 .
訂購專線 : (07)610-3614 / 0929-413-381 / 0980-671-257
電子郵件 : vito75313@gmail.com
宅配方式 : 一律採低溫直送宅配
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1000以下本島$150，離島$260
2500以下本島$100，離島$200
((文章發表於 2013/6/24))
愛評 試吃~楊媽媽滷味
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