shania blog

2013/2/2(六) 自己動手做[料比糖多的牛軋糖] .

((Yuci六歲五個月二星期又一天))

江湖盛傳新竹有位烘培高手 , 她就是 ~~ yuci的美鈴老師(媽咪的同學) .

yuci很喜歡美鈴老師 , 只要聽到可以去新竹找美鈴老師 , yuci就開心的不得了 ,

因為 => 這裡有吃有玩還有拿 , 且yuci總以為美鈴老師是溫柔的 ,

殊不知 ... 噓 ))) 真的溫柔啦 ! 哈 ^3^

yuci喜歡來這玩還有另一個原因 , 因為最愛的乾媽們也是烘焙課的基本樁腳 .

春節將近 , 製作牛軋糖過好年 .

前置作業全仰賴美鈴一手打點 , 小幫手們只能投以佩服的眼神等待出手 .

製作牛軋糖的煮糖工作相當重要 , 溫度得掌控的剛剛好 , 第一鍋糖水可讓我們等到望穿秋水 .

耐心等待煮沸糖水 , 再將所有食材融為一體 , 小幫手群終於可以開工啦 !

趁著還有溫度時 , 得趕緊將牛軋糖壓平撖平 , 看似簡單的工作 , 一經手才知挺費力的 .

五人十手跟一張牛軋糖拚了 .

台北來的幾個滷肉手讓美鈴看不下去 , 還是親自示範一番較放心 , 哈 )))

yuci這個搗蛋鬼在烘焙教室與遊戲區進進出出的玩樂 , 一整個來野放的 .

望著兩大張牛軋糖 , 超有成就感的 , 而第三張巧克力口味也正等著成形 .

終於到了眾所期待的巧克力口味 , 淺褐色可是用了上等的巧克力粉調成的 .

海苔叔叔是美鈴的得力幫手 , 也是我們最愛的救兵 , 瞧他一來大家都心安了 .

認真的女人最美麗

每次在幫熱牛軋糖整形時 ,我們總戲稱在敷暖暖包 .

大人忙著敷暖暖包時 , yuci也沒閒著 , 獨自玩樂許久 .

玩裁刀 !! 抖抖抖 )))))

((小孩勿學))

等待牛軋糖冷卻的空檔 , 美鈴帶大家參觀幼稚園新開拓的秘密基地 => 開心農場 .

開心農場以健康的方式種植著許多蔬果 , 當天還看到一對蝴蝶"很忙碌地貼在一起" .

五個大小孩 ^^

忙裡偷閒一番後 , 牛軋糖片冷卻了 , 堂堂進入切塊包裝的最後工序 .

美鈴不僅選用最好的食材 , 連包裝材料也不馬虎 , 專業指數無限高 .

文章一開頭即提到[料比糖多的牛軋糖] , 這可是一點也不唬人 ,

牛軋糖裡的杏仁多到爆炸 , 每一口都是杏仁的好味道 ,

而選用的糖更為健康 , 再加些許蔓越莓增添風味 , 完全擺脫牛軋糖的甜膩舊印象 .

插播玩樂一下 , 當生產線進入包裝流程時 , 另一頭也忙著 => 玩雞蛋糕 .

嘿嘿嘿 ~ 長這麼大 , 還是頭一回充當雞蛋糕老闆 , 身手之笨拙肯定是"探蒙佳" .

美麗老闆娘親自示範 , 但 ~~ 為時已晚 , 早已被我們玩完幾盤啦 ! 哈 )))

鏡頭還是跳回生產線吧 ! 小小包裝員已磨拳霍霍等著秤重裝袋 .

為了控管品質並提升保存期 , 每一小塊牛軋糖均密封包裝 .

望著一袋袋成品 , 眾人差點開心地尖叫 .

親愛的同學 , 又辛苦你了 , 下一回烘焙課可是讓人滿心期待呢 !

這個年就讓我們甜蜜的軋在一起吧 !

((文章發表於2013/2/3))