shania blog

2009/11/29 (日) 名豐豆腐--名記豆腐有限公司參訪

台北縣新莊市復興路三段50號 TEL:(02)8992-1100

黃老闆在偶然的機會下,吃了友人媽媽做的天然醃泡臭豆腐,

因味道驚人且於市面上難找到此臭豆腐,於是黃老闆憑著記憶製作了美味的豆腐,也漸漸的打響名號.

為了精益求精還赴日學習豆腐的製作技術,也花費大筆金錢請日本師傅來台指導.

並研究黃豆的品種,從美國引進食用級黃豆鑽研豆腐的作法,

不計成本地投入最好的機器設備與原料,製作代表台灣精神的豆製食品.

多謝晴媽的好康相報,讓住在新莊的我有機會參觀在地工廠.

也要謝謝BBH的媽咪熱心籌辦此次活動,由於參觀人數高達50人,可想而知媽咪有多忙碌.

(50人只算大人人數,若含小孩則高達80多位)

活動費用 : 大人150元,小孩免費,費用含精緻午餐/豆漿&豆腐.

由於活動時間"比較早",所以店家貼心的準備熱豆漿讓大家暖暖胃.

建議參訪的人可自行攜帶餐具/杯具,既環保又可以"吃很多",

用餐器皿我們都有準備,礙於"害羞"所以就先放在包包裡等候"機會".

當黃老闆幫大家介紹喝豆漿的好處及分辨豆漿好壞的同時,幾個小朋友已經坐不住,索性到"客廳"看電視玩玩具.

(在此非常感謝黃老闆大方出借舒適的客廳讓大家使用)

小寶跟yuci一起研究烏龜.

這場活動本來是yuci/小柚子及阿懷,但阿懷突然遭受病毒攻擊,所以臨時找了更在地的小寶參加.

幸好PO文的此時阿懷家已經恢復健康,又可以跟大家一起到處玩,也讓我們可以解相思了.

(這星期幾乎各家小孩都在家點阿懷的名,就知道大家有多關心他們)

小寶的笑容超可愛的,小寶的個性更可愛,好乖巧好讓人喜歡.

 

小寶的弟弟阿郡在媽咪懷裡跟著大家一起參觀工廠,兩兄弟超像的,不過這張看不出來.

正式參觀工廠需戴口罩,這樣比較衛生.

但戴口罩的樣子超像生病了.

拔拔說這樣很像在等捷運,工廠內的地板溼滑,避免在地上拎小孩還是抱著吧!

工廠一偶

香噴噴的豆腐

工廠一偶

工廠阿姨包豆腐,這是將大塊稍微成型的豆腐切小後,再用布包成一小塊.

 

布裏包的就是這個豆腐.

不配合拍照的yuci,參觀工廠的機會不常有,竟然這麼不配合.

多謝大哥辛苦的帶領大家參觀工廠,但工廠的機器聲響有點大,所以站在最後頭的我幾乎都沒聽到.

大家猜猜這一格一格的是什麼?

正解 : 格子內全是準備做豆皮的豆漿.

大哥問大家去買豆皮時你會買大張的還是小張的,一般人應該都是選大張.

但大哥說"吃虧就是占便宜",應該是要買小張的,因為越小張的蛋白質營養越高.

(豆漿遇熱會在表面產生一層"膜",即是豆皮且是最營養的部份)

檢驗室,品質控管的重要基地.

倉庫一偶,成堆的全是美國進口的黃豆,其黃豆是黃老闆契作的成品.

參觀頂樓的淨水設備,製造好豆漿水質很重要.

小孩看不懂設備,那就玩玩拍拍吧!

yuci很熱情的抱著小寶,別以為小柚子是因此傷心,其實是因為我踩住地上的水管,所以小柚子才皺眉的.

這會不會抱太緊啦!

 

好不容易熬到午餐時刻,滿桌的豆製餐點讓大家口水直流.

全素餐點超級好吃,此時已經開始後悔便當盒帶的不夠大.

 

 

看看老闆多大方準備這麼多餐點,別以為會吃不完,動作慢一點可是沒得吃的.

開飯前黃老闆再度開講,很喜歡"分享"的老闆.

這天雖然要很早起,但可以多認識一種行業也能品嘗健康又美味的豆腐大餐,

還帶了伴手裡回家,可算是很超值的活動.

yuci拔說名記的豆漿蠻好喝的,香濃又不甜膩,非常讚.

(PO文時查了網站價格,豆漿一瓶$80,豆腐一盒$50,那天我們各帶一瓶/盒回家還吃午餐,$150的花費超划算)

 

愛評  http://www.ipeen.com.tw/i/揪大心ㄟ豆腐老闆in名記豆腐/comment/135266