轉角遇到關東煮
冷颼颼的天氣 , 我們在轉角遇到關東煮 .
鄰近內湖港墘捷運站的巷弄內 , 將在某個轉角遇上熱呼呼的關東煮 , 天冷就進來喝碗熱湯暖身吧 !
小小的店面 , 卻有股暖意上心頭 .
選坐吧檯前 , 看著老闆準備餐點還能小聊一會 , 多增加點關東煮常識 .
這一天我才知道原來有[關東煮]也有[關西煮] , 而關東煮是日本關西人取的名稱 .
目前市面上較常見的多是[關東煮] , 因為關西煮的湯頭較鹹 , 口味較不大眾化 .
[轉角關東煮]的老闆很熱愛關東煮 , 精心專研道地的日本口味 , 還特地購買關東煮大全的書籍 .
據說這本已經絕版 , 老闆是特別上日本網站購買 , 還小心翼翼的包上書套 , 相當的保護 .
[轉角關東煮]有許多優惠活動 , 消費前不仿先看看 .
每周水曜日(星期三)公休 .
◎體驗內容
內容包含：
| 關 東 煮 | 各一份 | 1. 日本起司燒 2. 日本蒟蒻球(2顆) 3. 咖哩丸 4. 鱈魚豆腐 5. 日本起司竹輪 6. 魚卵福袋 7. 川味豆腐揚 8. 香辣板豆腐 9. 花枝天 10. 黃金玉子揚 |
| 精緻小菜 | 六選一 | 1. 調味海蜇絲 2. 美味干貝唇 3. 中華小章魚 4. 珍味鮮美菇 5. 柚香蓮藕 6. 黃金泡菜 |
| 炸 物 | 一份 | 蝦排 |
| 口味四選一 | 可樂餅 （咖哩／起司／蔬菜／奶油玉米） |
|
| 麵 食 | 一份 | 日式胡麻拌麵 |
| 六選一 | 1. 九州地獄拉麵 2. 豚骨叉燒拉麵 3. 醬油叉燒拉麵 4. 味噌叉燒拉麵 5. 鹽味叉燒拉麵 6. 蒜香叉燒拉麵 |
日式胡麻拌麵 , 香濃的胡麻醬拌點七味粉配上咕溜的烏龍麵 , 讓yuci一個人吃了近一碗的份量 .
yuci邊吃邊喊辣 , 但還是不願放棄此碗麵 , 實在是讓人著迷的拌麵 .
另一碗麵選豚骨叉燒拉麵 , 奶白的湯頭光看就覺得很濃郁 .
豚骨叉燒拉麵上的溏心蛋很吸引人 , 尤其是那黃澄澄的蛋黃 , 色澤美口感更佳 .
拉麵裡的叉燒肉更是一絕 , 份量有3~4片 , 每片面積約整顆溏心蛋的剖面寬 ,
肥瘦參半且不柴 , 好吃 .
而湯頭不過鹹 , 就算是冷了再喝也不會有鹹口的感覺 .
正宗日本進口的關東煮 :
1. 日本起司燒
2. 日本蒟蒻球(2顆)
3. 咖哩丸
4. 鱈魚豆腐
5. 日本起司竹輪
6. 魚卵福袋
7. 川味豆腐揚
8. 香辣板豆腐
9. 花枝天
10. 黃金玉子揚
轉角關東煮的關東煮多是日本道地的食材 , 口味與市面上常見的很不同 .
這一碗共有10種口味 , 辣與不辣皆有 , 放在一起完全不會互相影響味道 .
老闆送餐時很細心的一一介紹 , 但有許多款讓yuci拔解決 , 所以味道我也無法形容 .
不過 , yuci拔吃了好幾款 , 每個都直呼味道很特別 , 還說一定要帶朋友再去嚐嚐 .
((雖然yuci拔不挑食 , 但還是有點挑嘴 , 能讓他直呼好吃的食物也不多 .))
其中最上方的白色三角形是[鱈魚豆腐] , 說是豆腐但完全沒有黃豆成份 ,
是用鱈魚漿及蛋白製作 , 口感超嫩口 , 很適合牙口不好的長輩或小孩食用 .
在台灣吃關東煮都會沾"關東煮醬" , 但其實日本是沒有關東煮醬 .
日本吃關東煮都是沾黃芥末醬或味噌醬 , 對於這點常識我也是聽老闆說才知道 .
[轉角]的味噌醬不是單純的味噌 , 而是有再調味過的 , 味道更為豐富 .
以往吃關東煮習慣沾醬的我 , 這回竟差點忘了有醬料這回事 .
因為單吃關東煮已經是味道很特別 , 且充分吸收湯汁 , 原味即很美味 .
老闆另外招待的紫蘇蜜蕃茄 , 酸酸甜甜的很好吃 , 差點跟yuci搶食這一碟 .
香辣板豆腐 , 雖然表面會看到微微的辣椒末 , 但需咬入口才有辣味 ,
板豆腐又混著粉條末 , 更增點口感 .
川味豆腐揚包著粉條及肉末 , 蠻有飽足感 .
會爆漿的咖哩丸
花枝天 , 真材實料的滿滿花枝塊 , yuci咬了一口抽出一條長長的花枝條還大呼"章魚哥" .
((花枝 / 章魚 , 傻傻分不清楚))
日本蒟蒻球有另售整包裝的喔 !
也可選擇多種口味的組合包 , 共有35種口味現特價600元 .
光看這麼多款口味 , 當場超心動的 , 過年圍爐來上一鍋肯定過癮 .
對了 , 關東煮最重要的就是湯頭 , 運用純正日式口味熬製 ,
有昆布 / 柴魚 / 豬大骨 / 鮮雞 / 蘋果和蕃茄等蔬菜帶出甜味 , 不加味精及鹽 .
關東煮的湯真的是很鮮甜 , 又清又鮮超好吃 .
但 , 又聽老闆說日本人吃關東煮是不喝湯的 , 就像吃拉麵也是不喝湯 .
不過 , 咱們是愛喝湯的華人 , 吃飯沒有湯怎行 , 更何況是這麼好喝的湯 .
((這頓關東煮餐真的是來增長見識的))
小菜 , 珍味鮮美菇 , 這真的是菇味十足 .
炸物 , 起司可樂餅(左) / 蝦排(右) .
可樂餅(左)是yuci的菜 , 選了起司口味 , 滿滿的濃起司很適合小孩使用 , 但要小心燙口 .
蝦排(右) , 蝦子很多且很脆口 , yuci拔讚不絕口啊 !
品嚐美食的同時 , 耳裡又傳來老闆的聲音 , 這回不是要介紹食物 ,
而是因為客人點的可樂餅被炸破 , 所以老闆主動退款並將炸破的可樂餅請客人吃 .
其實可樂餅破了還是能食用 , 但老闆還是選擇請客人食用 , 讓人對老闆的態度很讚嘆 .
[轉角關東煮]的餐點多樣化 , 還推出套餐系列更省錢 , 選擇性很多 .
除了多款的日式關東煮 , 還有台式的關東煮 , 但台式的品項少一點 .
衷心建議 , 既然都來了 , 嚐些日式關東煮會讓你有不一樣的感受 .
店內客人的咖哩飯 , 份量也不少 .
[轉角關東煮]歡迎你來找尋不一樣的滋味 .
電話 : 02-8751-9987
地址 : 台北市內湖區港墘路82巷9號1樓
營業時間 : 11:30～22:30（週三公休)
留言列表
